ENSALADA DE NARANJA E HINOJO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Desde que hice esta ensalada de naranja supe que era la ensalada de mi vida. ¡Qué equivocada estaba! El caso es que llevamos todo el invierno disfrutando de unas hermosas y deliciosa naranjas que han acabado en mi mesa o bien en ensalada o en distintos postres y bizcochos. Pero me crucé con la receta que os traigo hoy y ya no sé con cuál quedarme. La verdad es, que con el tiempo que tenemos, nos conviene una dosis de vitamina C para que los resfriados y demás virus pasen sin tocarnos ni un pelo. Aunque está nublado, qué mejor que tener el sol en nuestros platos.
Ingredientes para 4 personas:
2 naranjas
2 bulbos de hinojo
1/2 limón
cayena
rúcula
100 gr de lascas de parmesano
aceite
sa y pimienta
A veces ves una receta y piensas que no te va a gustar porque, en principio, parece que no soportas alguno de sus ingredientes y luego te sorprendes adorando el plato en cuestión.…

Cook and Spoon

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