CHEESE CAKE: RECETA DEL AUTÉNTICO PASTEL DE QUESO DE NEW YORK
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Aunque tengo muchas, muchas recetas de pastel de queso esta receta del cheese cake es la original de New York.  Me la dio hace unos 25 años (no os penséis que yo en aquel entonces todavía iba a gatas, jajaja) Begoña Ortiz la madre de Jon Santamaría. A ella, que por entonces trabajaba con intercambios de estudiantes se la proporcionó una norteamericana.

 

Y siguiendo con el cuento, años más tarde una amiga que había nacido en New York pero que vivía en Bilbao, cuando probó el pastel me dijo que le recordaba a los domingos de su infancia cuando iban a comprar esta tarta a no sé que esquina de no sé que calle en Nueva York, que el sabor era idéntico a aquellos pasteles. Eso me confirmó que efectivamente se trataba de la receta original.

 
El viernes la hice para el cumpleaños de una de mis hijas (bajo pedido, jaja) y bueno pues he decidido compartir la receta con vosotros.

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