BIZCOCHO DE CHOCOLATE, MASCARPONE Y LICOR DE AVELLANAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Buf! Otro bizcocho de chocolate más dando vueltas por el ciberespacio, pensarás. Pero no, no es otro bizcocho de chocolate más, es de esos que llevan muuuuuuucho chocolate, que es muy húmedo, no es esponjoso (no voy a mentir) sino denso pero no es un mazacote. A veces algunos bizcochos densos caen en el estómago como una auténtica piedra, o por lo menos en mi estómago, y para hacer la digestión necesitamos horas y más horas. Este no es el caso. Y no voy a hablaros del tremendo olor a chocolate que había en la casa mientras estaba en el horno. Y esta maravilla y otras más las podéis encontrar en el libro de Katie Quinn Davies, What Katie Ate.

Ingredientes:

6 bizcochos de soletillas triturados
300 gr de chocolate negro derretido
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
165 gr de azúcar
4 huevos
155 gr de almendras molidas
150 gr de mascarpone
2 cucharadas de licor de avellanas (Frangelico)

1.…

Cook and Spoon

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