Zimtsterne (galletas de almendra y canela)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Las zimtsterne son unas galletas de almendra y canela muy populares en Alemania y Suiza.Se elaboran durante el Adviento y la Navidad.Son suaves,   deliciosas y de lo más jugosas, gracias al merengue que se le incorpora.
Existen muchas variantes de ella, ya que en cada casa las hacen de una forma, es de esas recetas que cada uno tiene su versión, pero creo que la que os enseño a continuación es la más popular.
Si las acompañáis de una buena taza de chocolate caliente especiado en la merienda o el desayuno se convierte en todo un festín, ya que casan magníficamente.

Si queréis preparar un bonito regalo con ellas, seguro que sorprenderéis, y haréis que disfruten de una galleta distinta y perfecta para estas navidades. 
Espero que las disfruteís, además nos pueden servir de adorno para nuestro árbol de Navidad.

Ingredientes: (15-25 galletas aproximadamente, dependiendo del cortapastas)

  • 3 claras de huevo
  • 200 gr de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de postre de zumo de limón
  • 380 gr de almendra cruda sin pelar, triturada
  • 1 cucharada rasa de canela molida

Elaboración:

Montar las claras a punto de nieve.Ir añadiendo el azúcar, cucharada a cucharada, hasta completar los 200 gr.

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