WHOOPIE PIES DE FRESA Y NATA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Esta vez pretendí unos pastelitos individuales para el café con las amigas. Quería algo que no me ocupara mas de 1 hora en total, que además fueran ligeros, porque tenía que encajar con otras delicias que siempre acaban trayendo y que llevase chocolate. 
Así llegue a estos suaves, esponjosos y húmedos bizcochitos,  que se pueden hacer con antelación y guardar en una lata, que congelan de maravilla hasta 4 semanas y que admiten un montón de variantes en el relleno.  Desde crema de mantequilla con coco, queso en crema con mantequilla de cacahuetes o tipo selva negra con cerezas y nata. Yo opté por un relleno muy europeo, unas sencillas fresas con nata. 
INGREDIENTES PARA LOS WHOOPIE PIES
275 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar morena
1 huevo
1 cucharadita de vainilla 
225 gr de harina
75 gr de cacao en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
150 gr de leche entera
2 cucharadas de yogur griego 
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
150 ml de nata montada
250 gr de fresas, cortadas en rodajas finas
azúcar glas para espolvorear. 
Encender el horno a 180º.…

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