VICHYSSOISE CON MANZANA Y GRANADA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES : (6 personas)
2 manzanas
3 puerros
2 patatas
800 ml de caldo de verduras
1 tacita de nata líquida
1/2 granada
mantequilla
hojas de rúcula
nuez moscada
aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN :
Pelamos las manzanas  , las cortamos en cuartos y quitamos el corazón.
Limpiamos , lavamos y troceamos los puerros .
Pelamos las patatas , las lavamos y troceamos .
Sofreímos el puerro en una olla con una par de cucharadas de aceite y unos 20 gr de mantequilla . Cuando esté transparente  , agregamos la manzana , la patata , el caldo , la nata  , y dejamos cocinar unos 15 o 20  minutos.
Trituramos hasta obtener una crema fina , y condimentamos a nuestro gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Servimos fría, decorada con granos de granada y hojas de rúcula.
Está más rica , si se prepara la víspera ,la guardamos tapada en la nevera  y la decoramos en el momento de servir.…

Marilu Entre Pucheros

Es un blog hecho con cariño. Recetas sencillas cocinadas con mucho cariño y mucho salero..!!

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