Varias recetas de bacalao para la Cuaresma
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Época de Cuaresma, de hacer vigilia y comer más pescado.
Entre los más degustados en estos días está el bacalao, que en estos momentos está en su mejor momento.
Al menos en mi casa, en la de mi madre, casi siempre se preparaba frito con tomate y en albóndigas. Un manjar para nosotros en Semana Santa pero que, a veces, alguno se cansaba de tomar el bacalao de la misma manera.
Por eso he hecho este recopilatorio con más ideas, para que el bacalao esté presente en vuestra mesa de muchas formas.

Para empezar os dejo con una de mis preparaciones favoritas, lo conocí en Portugal y, desde entonces, se ha convertido en uno de esos platos que eliges siempre que puedes.
Bacalao dorado (Bacalhau à brás) de mi cocina, de Olor a hierbabuena,  podéis ver la receta completa pinchando aquí.
Una preparación hecha con cebolla, ajos, aceite de oliva virgen, bacalao desalado, patatas paja, aceitunas negras, huevos, pimienta, sal y perejil.…

Olor a hierbabuena

Web de cocina familiar y tradicional, con un punto diferente para ese día especial.

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