Un pequeño diccionario de términos culinarios
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola a todos, en esta ocasión no os traigo receta, espero que no os importe! 
Os traigo algo más interesante, se trata de un pequeño diccionario de términos culinarios, que con mucha  asiduidad nos preguntamos qué significan, y son algo que hacemos a diario en  nuestras casas.  A veces nos hemos preguntado, que es blanquear, asustar, bridar… los alimentos, pues bien, espero que esta pequeña selección de palabras os saque  un poco de la duda y  aprendamos en lo posible a llamar cada acción en la cocina como una verdadero profesional!
No os entretengo mas y ahí van estos términos, creo que son los que en una cocina casera, de un hogar cualquiera, utilizamos mas para preparar nuestras  recetas, espero que os sirva y espero vuestros comentarios.


Ejemplo de Abrillantado



A

Al punto:
Cuando  el alimento alcanza su punto de  sal o cocción.
Ablandar:
Trabajar algún producto, grasa o masa hasta hacerlo mas suave y manejable.…

El Dulce Paladar

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