NO HAY IMAGEN 1 Turrón de Chocolate y Café con Crujiente de Praliné
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Turrón de Chocolate y café, con crujiente de Praliné. Vamos a preparar un exquisito turrón, que cuando lo vean vuestros invitados, van a pensar que lo habéis comprado, en una Pastelería Gourmet. Haremos un encamisado con Chocolate con Lecha atemperado, para que tenga un exterior brillante y sobre todo, muy crujiente.
Para el interior, una Ganache de chocolate negro, café, y ron negro, que combinan a la perfección. El ron, podéis omitirlo si queréis, o cambiarlo por otro que tengáis en casa, o que os guste más.
Elaboramos también, un crujiente de praliné, con nueces, obleas, chocolate con leche, y por supuesto praliné. Este crujiente, aporta un contraste muy agradable al paladar en combinación con la cremosidad y suavidad de la ganache de Chocolate.
Además, admite varios cambios, por ejemplo el praliné, puede ser de avellanas, o de almendras. Las nueces, podemos sustituirlas por otros frutos secos, por ejemplo pistachos crudos.

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