Tumbada – Postre de Cerdeña
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, hoy les traigo la receta dulce del Reto Cocina Regional Italiana – Sardegna, que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes realizamos recetas de las distintas regiones de Italia. Este mes visitamos la región de Sardegna (Cerdeña).
La Tumbada es un postre hecho con leche , huevos y amarettis que son galletas hechas con pasta de almendras y como no encontré por aquí, lo hice con Rosegones que son bizcochitos de almendras, total que quedó delicioso de todas formas.

Esta es la versión original:

Y esta es mi versión:
Ingredientes:
500 gr. de leche
1 cucharadita de vainilla
150 gr. de rosegones (amarettis u otra galleta)
140 gr. de azúcar común
2 huevos
ralladura de limón
mantequilla para engrasar el molde
azúcar glas (impalpable) para decorar
Trituramos las galletas y reservamos.
Calentamos la leche con la esencia de vainilla en un cazo, sin que hierva.…

Mi mundo pinkcake

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