Trufas de chocolate con licor
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Trufas de chocolate con licor, deliciosas y cremosas trufas solo aptas para adultos, date un capricho y pruébalas  no te arrepentirás porque son un puro placer!!

  • Ingredientes trufas:
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  • 400 g Chocolate al 50 % de cacao
  • 400 ml Nata o crema de leche para batir con un 35 % de materia grasa
  • 25 g Licor de menta (Peppermint)
  • 25 g Licor de naranja (Cointreau)
  • 25 g Licor de almendras (Amaretto)
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  • Ingredientes coberturas:
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  • 150 g Chocolate al 50 % de cacao
  • 60 g Chocolate blanco
  • 60 g Cacao puro en polvo
  • 100 g Avellana tostada molida

Preparación:
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Calentamos la nata hasta que comience a hervir y la vertemos sobre el chocolate troceado, dejamos un minuto reposar y mezclamos hasta que esté ligado, dividimos la ganache en 3 partes iguales y a cada una de ellas le añadimos su licor removemos hasta mezclar y cubrimos con papel film pondremos escrito en el papel el licor que contiene cada ganache, dejamos en la nevera hasta que cuaje la ganache que serán 3-4 horas más o menos y mejor de un día para el otro ( si queremos que quede una ganache más dura le pondremos 100 ml menos de nata, ejemplo: en vez de poner 400 ml de nata ponemos solo 300ml).…

La Cocina de Loli Dominguez

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