TRONCO DE NAVIDAD (CHOCOLATE Y MASCARPONE)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES:
para la plancha del bizcocho:

  • 4 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 80 gr de harina
  • 40 gr de maizena

para el relleno:

  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de azúcar glas
  • 150 ml de nata

para la cobertura:

  • 200 gr de chocolate de cobertura para postres
  • 50 ml de agua
  • 50 gr de mantequilla

para el almíbar (opcional):

  • 125 gr de agua
  • 50 gr de azúcar glas

PREPARACIÓN:
Empezaremos preparando el bizcocho:
Sacamos la bandeja del horno donde prepararemos la plancha de  bizcocho y ponemos el horno a precalentar. En un bol trabajamos los huevos con el azúcar. Los batimos bien con la ayuda de las barillas eléctricas hasta conseguir una mezcla blanquecina con el doble de volumen (unos10 minutos). A continuación incorporamos la harina y maizena tamizadas y movemos con la ayuda de una cuchara de madera hasta que queden bien disueltas. Hay que hacerlo con movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje la mezcla.…

Cocinando a mi manera

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