Tostas de queso de cabra y cebolla caramelizada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tostas de queso de cabra y cebolla caramelizada

INGREDIENTES:

  • Pan rústico (con semillas, de cereales, etc)
  • Queso de cabra de rulo pequeño
  • Nueces
  • Cebolla (2 grandes)
  • Azúcar
  • Vinagre de Módena
  • Nueces 
  • Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

  1. Cortar las cebollas en láminas finas y poner a pochar suavemente en una sartén con aceite de oliva, salar ligeramente. 
  2. Cuando estén doradas agregar dos cucharadas soperas de azúcar y una de vinagre de Módena, dejar que se caramelice y apartar. 
  3. En una sartén caliente tostar un poco las nueces peladas. Retirar.
  4. El pan rociarlo con unas gotas de aceite y tostarlo en la misma sartén.
  5. Colocar sobre cada rebanada de pan un poco de cebolla caramelizada, una rodaja de queso de cabra y por último media nuez. Llevar al horno caliente a 180º y gratinar apenas unos segundos.
  6. Retirar la piel del queso pues amarga un poco, al estar caliente se separa con mucha facilidad.

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