NO HAY IMAGEN 1 Tostada de semillas con espárragos, setas, queso parmesano  y huevo de codorniz
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este plato, bueno mejor decir, esta tostada, surgió de un plato improvisado que he repetido varias veces: Espárragos trigueros con puerro y huevo poche (aquí).

En lugar de hacerlo como plato pensé que estaría bien hacer ese tipo de mezclas pero encima de una tostada de semillas, empleando espárragos, unas setas Shimeji (son esas pequeñitas), un toque de parmesano y el remate con huevo frito

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