Tortilla de puerros y queso de cabra
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tortilla de puerros y queso de cabra


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 3 puerros medianos o grandes
  • 4 huevos tamaño L
  • 100 gr. de queso de cabra (de rulo)
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Cortar los puerros limpios en trozos pequeños y poner a freír en aceite caliente. Salpimentar y cuando estén tiernos y dorados escurrir en un colador.
  2. En un bol batir los huevos con sal y pimienta, añadir los puerros y el queso después de retirarle la piel y desmenuzarlo con las manos.
  3. En la sartén caliente dorar la tortilla por los dos lados, dejándola más o menos cocida por dentro según el gusto.

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