Tortilla de Espárragos y Langostinos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tortilla de espárragos y langostinos

Dice mi hermano Javi que esta tortilla de espárragos y langostinos tiene que publicarse ya.
Estamos en temporada y es bueno que se vea para que muchos copien la idea.
La realidad es que tengo que confesar que, soy fan de los trigueros desde hace poco tiempo, no me llamaban la atención, nunca los había comido a mi gusto, no, prefería los blancos.
Hasta que los cociné yo misma, y no es que lo haga mejor que nadie, es que los hice a mi gusto, con los tiempos que considero que necesitan para tomar todo el sabor del conjunto.
El resultado, una grata sorpresa, es sencillamente delicioso.

Tortilla de espárragos y langostinos

Tiempo: 2 horas
Raciones: 2 personas
Dificultad: Fácil

* Ingredientes para la tortilla de espárragos y langostinos:
– 4 huevos grandes
– 2 manojos de espárragos
– 8 langostinos crudos grandes
– 2 cebolletas medianas
– 3 dientes de ajo
– aceite de oliva virgen
– sal

Tortilla de espárragos y langostinos

* Preparación de la tortilla de espárragos y langostinos:
– Lavamos y cortamos los espárragos en trozos pero lo hacemos con las manos, y usaremos sólo hasta donde nos sea fácil cortar con los dedos, en cuánto el espárrago ponga resistencia a partirse, lo dejamos, ese trozo será muy duro.…

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