TORTILLA DE BERENJENA Y  POLLO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy te traigo una tortilla estupenda.
A mi, al menos, me ha encantado.Y creo que para los peques es muy válida;comerán la berenjena sin darse cuenta (por si no les gusta 🙂
La tortilla queda con aspecto de tortilla de bonito y , si me apuras mucho, sabe a tortilla de bonito.

La manera de aprovechar esa berenjena que rueda por la nevera y que no te apetece rellenar otra vez.
Yo la mezclé con ese básico que se está convirtiendo en un imprescindible como es la pechuga de pollo en conserva.
Sirve con una ensalada de tomates y tendrás una cena muy apañada.

Ingredientes

  • Una berenjena
  • Dos latas pequeñas de pechuga de pollo en conserva
  • 3 huevos
  • Sal
  • Aceite
Preparación
  1. Corta la berenjena al medio de forma longitudinal y haz cortes con el cuchillo a lo largo y a lo ancho de forma que llegues al fondo.
  2. Saca la carne de la berenjena con una cucharilla.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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