TORTADA DE ALMENDRA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES

4 huevos
200 gr de azúcar
Ralladura de un limón
125 gr. de harina
125 gr. de almendra
250 gr. de leche
125 gr. de aceite de girasol
3 papelitos de cada color de gaseosa

PREPARACION 

Separar las claras de las yemas y colocar las primeras en un bol. Batir a punto de nieve con una batidora de varillas y cuando estén firmes añadir el azúcar. Cuando ya esté todo integrado y firme añadir las yemas de una en una y los papelitos ácidos. Que vaya integrándose una antes de echar la siguiente.
Luego añadir la leche y el aceite y seguir batiendo.
Tamizar la harina y la almendra y los otros papelitos y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
Hornear a 190 grados de 30 a 40 minutos, lo mejor a los treinta es pinchar con un cuchillo y ver si sale limpio.
Adornar con azúcar glass, se puede poner una plantilla como la de la foto y se hace la silueta de un dibujo.

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