Torrijas de vino tinto
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hace unos días, cuando vi publicada en el blog de Merchi la receta de torrijas de vino, inmediatamente se me vinieron a la cabeza las que hacía mi madre cuando era pequeña, unas torrijas empapadas en “viño do país” (vino gallego casero) que no me dejaban probar porque tenían “mucho alcohol”. Y como siempre, si una receta me entusiasma o me trae buenos recuerdos no puedo dejar de incluírla en el blog. 
Mi madre prepara estas torrijas o torradas de viño tinto empapándolas directamente en vino con azúcar, yo he seguido los pasos de Merchi y he añadido agua y aromatizado el vino con piel de limón y naranja, entre otras cosas porque el vino si está muy fuerte no me entusiasma.  El resultado es estupendo, quedan unas torrijas riquísimas incluso para los que no formamos parte del club de fans de apasionados por el vino. 
INGREDIENTES:
8 – 10 rebanadas de pan (mejor pan duro, de 1,5 cm de grosor aprox.)
500 ml de vino tinto
100 ml de agua
2 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
la piel de un limón (evitando en lo posible la parte blanca)
la piel de una naranja (evitando en lo posible la parte blanca)
aceite de oliva suave
Para rebozar:
huevo batido (el necesario)
Para rebozar después de fritas:
100 gr de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
ELABORACIÓN:
1.

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