Torrijas con salsa de toffe
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Uno de mis dulces favoritos son las torrijas, ¡me encantan! Se pueden hacer de diversas maneras.. acompañar con diferentes tipos de almíbar, jarabes, salsas,… Es un dulce muy sencillo, barato y ummmm!! delicioso. 

Hoy con salsa de toffe, una salsa muy sencilla de hacer en casa y que te además de acompañar a estas torrijas la puedes usar para acompañar a cualquier postre o como relleno. 
Ingredientes: 8 torrijas
barra de pan del día anterior
600 ml de leche
1 rama de canela
cascara de naranja
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
aceite oliva para freír
salsa de toffe:
200 gr azúcar
80 gr de agua
35 gr de mantequilla
200 ml de nata
  1. Poner la leche en un cazo junto con la rama de canela y la cascara de una naranja, poner al fuego y cuando comience a hervir bajar a fuego medio dejar cocer 5 minutos y apagar. Poner la tapa y dejar que se enfríe. 
  2. Cortar las rebanadas de pan (gruesas) colocar en una fuente que entren todas y cubrir con la leche, dejar reposar toda la noche en el frigo. 
  3. Batir los huevos, rebozar las rebanadas y freír en abundante aceite, cuando estén doradas por los dos lados sacar a una bandeja con papel de cocina y reservar. 
  4. Para la salsa de toffe: poner en una cazuela alta el azúcar y el agua poner al fuego, cuando comience a tomar color, separar  del fuego y añadir la nata y la mantequilla.

Chismes y Cacharros

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