Tomatitos Cherry Secos en AOVE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Llegando mediados y finales de  septiembre los huertos se llenan de frutos y conviene conservarlos para cuando llegue el invierno. Esto es lo que hice con los cherrys que me mando mi suegro, el tomate seco se usa en muchas recetas italianas y va perfecto para carnes de ave al horno. Luego le llegará el turno a los melocotones, las manzanas y las peras….

Ingredientes: 

1 kilo de  tomates cherrys
aceite virgen extra
sal, hierbas aromáticas

Es muy sencillo, forrar la bandeja del horno con papel de aluminio.Lavar los tomates ,colocarlos cortados por la mitad con la parte de las semillas hacia arriba, salar y echar las hierbas que más os gusten. Calentar el horno a 100º- 120º calor arriba y abajo. Meter la bandeja, dejar secar entre 3-4 horas. Enfriar en el horno con la puerta un poco abierta. Los dejé toda la noche.

Quedan así.  Ahora guardar en botes que ya tendremos esterilizados y echar AOVE, llenar de aceite hasta 1cm del borde.…

Chismes y Cacharros

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