TOMATES RELLENOS DE GULAS Y GAMBAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -




Con el tiempo veraniego que ya tenemos, toca ponerse en modo ensaladas y platos fríos que ya apetecen bastante. Cualquier ensalada que incluya gulas y gambas es especial, y la manera de presentarla puede marcar la diferencia, porque como verás estos tomates rellenos no dejan de ser una ensalada, pero más chula.

Es conveniente que escojas tomates del mismo tamaño, mejor un poco maduros y por supuesto bonitos, que eso de que la comida entra por los ojos, es verdad.
Las gulas y los gambones pueden ser congelados sin problema, yo prefiero los gambones crudos y hervirlos yo misma, pero también puedes comprar los que ya están cocidos y ahorrarte ese paso.
Las cantidades son orientativas para cuatro tomates grandes.


Ingredientes:

– 4 tomates grandes o 8 medianos
– 16 gambones
– 200 gr. de gulas
– 3 huevos duros
– 1 cebolleta
– 1 pimiento verde
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/2 lechuga 
– aceite de oliva virgen extra
– sal

Elaboración:
1.

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