TOMATES ASADOS ESTILO MEDITERRÁNEO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 Maldon es un pequeña ciudad perteneciente al condado de Essex (Inglaterra).
Las tierras de las marismas del  estuario del río Blackwater,en épocas de tiempo seco, se cubren de una fina capa  de sal marina que es recolectada cada dos semanas.
A partir de ahí comienza el proceso de filtrado y cocción de la salmuera.A través  de esta ebullición se van formando los cristales de sal en la superficie del agua.El control del tiempo y de temperatura dan como resultado unos cristales de sal muy puros y de excelente calidad.
La sal Maldon es muy apreciada para incorporar a los platos después de su cocción y así apreciar su textura fina y crujiente.

He empezado con un pequeño resumen de aproximación al producto que te voy a mostrar hoy;llevo usando sal Maldon hace años, prácticamente desde que se generalizó su venta en el mercado español.
Me encanta incorporarla a los platos de carnes a la plancha, verduras e incluso en panes tipo focaccia.…

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

Todas las recetas de El Ágora de Ángeles

En ésta categoría:

Arroz con pollo y verduras
Arroz con marisco
Curry verde tailandés con berenjenas
Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Canelones Rellenos | Original Receta de Canelones con Queso
CAPPELLETTI BOLOÑESA SOBRE PIPERRADA (para el #díadelapastafrescarellena)
RAVIOLI RELLENO DE GAMBAS CON SALSA DE AJOS TIERNOS para el #diadelapastafrescarellena
Lasaña de rabo de toro
Raviolis de mermelada de moras con salsa de queso y chocolate
Farfalle con crema de brandy prosciutto y manzana.
Azuki con arroz

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