Timbal de galleta rellena con crema pastelera
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Timbal de galleta rellena con crema pastelera

Hola a todos…Os traigo estos deliciosos timbales o vasitos de galleta son maravillosos, aparte muy vistosos. Los hice con unos moldes de silicona que me regalaron en Navidades así que los estoy estrenando, pero se pueden hacer con unos vasitos de aluminio.

Deliciosos!!

Ingredientes para los timbales: (Entre 10 y 12 timbales de 7cm de alto y 5 cm de ancho)
100 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar moreno
225 gramos de harina
Un chorrito de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 yema de huevo
20 gramos de agua
Ingredientes de la crema pastelera:
200 gramos de leche
2 yemas de huevo
50 gramos de azúcar
20 gramos de maizena
25 gramos de mantequilla
Un chorrito de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
Ingredientes para el merengue:
3 claras de huevo
6 cucharadas de azúcar
Un chorrito de limón
Preparación de los timbales:
Saca la mantequilla un rato antes de empezar a hacerlo, y si  todavía está fría, ablándala con las manos.En un bol, mezcla los ingredientes secos e incorpora la mantequilla poco a poco, amasa la harina con la mantequilla, añade la yema de huevo, mezcla, por último agrega el agua y amasa hasta conseguir una masa homogénea.

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