NO HAY IMAGEN 1 TIGRES (MEJILLONES CON BECHAMEL)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:

  • Cebolla (1)
  • Guindilla cayena (1)
  • Harina (1 cucharada)
  • Laurel (1 hoja)
  • Leche
  • Mejillones (1 kg)
  • Pimiento rojo (1/2)
  • Pimiento verde (1/2)
  • Salsa de tomate (2 cucharadas)
  • Vino blanco (1/2 vasito)

Limpiamos los mejillones quitándoles las barbas, y raspando las conchas con la parte plana de un cuchillo, o con un estropajo.

Colocamos los mejillones limpios en una sartén (a fuego medio/alto) con el fondo cubierto de agua (un dedo), junto con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel, para que se abran. En cuanto se vayan abierto y la carne se haya separado de la concha, los vamos retirando, separando cada mejillón de su concha.

Picamos los mejillones en trocitos muy pequeños, y reservamos; conservando el líquido donde los hemos abierto (tendremos que colar bien este líquido).

En una sartén pochamos durante unos diez, a fuego medio, una cebolla, junto con medio pimiento rojo, y medio pimiento verde, todo ello muy picado.…

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