TERNERA DE SICHUAN A LA NARANJA SANGUINA DE CHING HE HUANG
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES

300 gr. de ternera a trocitos pequeños
Una cucharada sopera de aceite de cacahuete (usé de girasol)
150 gr de setas de cardo
200 gr de arroz jazmin
Para la marinada
1 cucharada sopera de jerez seco
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharada sopera de miel
1 pizca de pimienta negra
El zumo de una naranja sanguina
Para adornar
Una cebolleta tierna cortada pequeñita
Gajos de naranja sanguina cortados sin piel

PREPARACION

Poner en un bol todos los ingredientes de la marinada, añadir la carne y dejar durante una hora.
Poner el aceite en una sartén y freír la carne. Añadir los jugos de la marinada y dejar reposar.

Saltear en el mismo aceite las setas de cardo.

Preparar el arroz jazmín: Ponerlo en un colador y lavarlo hasta que el agua salga transparente. Ponerlo en un cazo con agua y sal y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocer durante 18 minutos.…

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