Ternera a la jardinera.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:  Para 4 personas.

700gr  Ternera para guisar
200gr   Cebolla
170gr   Zanahorias
170gr   Guisantes
400ml  Vino blanco
250ml  Agua
2          Tomates
1          Pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:
La ternera la cortaremos en cuadrados no muy pequeños tienen que ser más o menos de dos dedos de grosor.
Pelamos y lavamos la cebolla y el tomate para cortarlos en juliana, reservaremos por separado.
Las zanahorias las pelaremos y las cortaremos en rodajas de medio centímetro de grosor, reservamos.
Ponemos al fuego una olla a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite, seguidamente añadiremos la ternera que la dejaremos que se haga durante 4 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos la cebolla, salpimentamos removemos todo y dejamos sofreír unos 4 minutos más.

Luego continuamos añadiendo la zanahoria, el tomate y lo sofreiremos todo durante 3 minutos más.

Ahora bajaremos el fuego, pondremos el vino, el agua y desmenuzaremos la pastilla de caldo, mezclamos todo, taparemos la olla y lo dejaremos cocer a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando, aquí no hay tiempo lo dejaremos hasta que la carne este tierna y el caldo este casi gastado.

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