Tercer aniversario del blog: Corazones de hojaldre con crema de nata y queso
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Dessertsabad cumple ya su tercer aniversario, un proyecto que pretende no solo mostrar recetas de cocina, sino también dar a conocer, a través de la gastronomía, otras culturas, otras palabras y otras maneras de hacer, un proyecto que ha ido creciendo paralelamente a mi visión cada vez más amplia tanto de la cocina tradicional, como de la más vanguardistas que sin renunciar al buen sabor, son presentadas con una visión más innovadora y original.

Lo que se inició más como un pasatiempo en el cuál ir recopilando todos aquellos platos que hacíamos en casa y de paso, deshacernos de tantas, innumerables más bien diría yo, recetas en papel sacadas de revistas, transcritas de boca de abuela, madre o vecina o copiadas de pizarras en bares, la mayoría de las veces en servilletas de papel como seguramente estaréis pensando, y, a las cuales sería pecado un desagravio tal, como el extravío; se ha convertido en un proyecto del que sinceramente, me siento muy satisfecho sobre todo porque disfruto de él como algo que se ha ido moldeando desde cero, a trompicones en su inicio y por supuesto sin esperar el resultado que a fecha de hoy, después de tres años de actividad,  ha tenido en cuanto a volumen de recetas publicadas ni por supuesto, la interacción con tantos cocineros y mejores personas. 
Otra de las ventajas de haberme embarcado en estos menesteres, ha sido la de descubrir, y en otros casos indagar más profundamente, en la cocina de otros países y culturas, disfrutando al corroborar, de como la gastronomía es un factor fundamental y muchas veces determinante, en el día a día de las personas, comensales o cocineros, independientemente de donde sean y de los ingredientes que configuren sus platos.

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