Tempura de calabacín y pepino amargo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hacía tiempo que tenía ganas de preparar un plato de tempura. Me gusta la sencillez de este plato, verduras cortadas en tiras o rebanadas finas, con un rebozado crujiente y fritas. El origen de este plato es japonés, aunque hay quien afirma que fue llevado a Japón por los portugueses.
Hay distintas maneras de prepararla. Unas llevan fécula de maíz (maizena), otras harina de trigo, otras una mezcla de las dos. Unas llevan huevo, otras la yema, otras la clara, otras ninguna. Unas agua con gas, otras sin gas. Unas sal, otras no. Unas levadura, otras no. Yo he probado varias combinaciones y todas salen bastante bien, pero os aseguro que esta receta es la mejor que conozco. Y, además, la que lleva ingredientes más simples. Lo único un poco exótico es que le he puesto aceite de sésamo, pero lo podéis sustituir por vuestro aceite habitual.
Lo que sí os digo es que no compréis esos preparados de harina de tempura.…

El festín de Marga

En mi blog describo paso a paso todas mis recetas. Publico recetas de muchos tipos, todo aquello que me gusta, pero presto especial atención a la comida norteaméricana y a la tailandesa. Me gusta inventar recetas light o para necesidades dietéticas especiales.

Todas las recetas de El festín de Marga

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