TEFTELI, ALBÓNDIGAS RUSAS CON SALSA DE TOMATE (El acorazado Potemkin)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy nos vamos a catapultar culinaria y cinematográficamente a Rusia con estas sorprendentes y, creo que poco conocidas, albóndigas llamadas “tefteli”. Básicamente consisten en una mezcla de carne – o bien vacuno o cerdo, o ambas – con arroz cocido y todo aderezado con una salsa de tomate casera con aromas a comino, laurel, eneldo, perejil y con fotos del paso a paso. Suena bien, ¿no? 
Estas albóndigas eran un plato de origen humilde, con una materia prima asequible y que servían para tonificar estómagos en tiempos de frío, que por allá no deben andar mal de frescor. Tengo que reconocer que, como amante de las albóndigas en general, este concepto me ha sorprendido y me ha resultado altamente satisfactorio para, por lo menos, probarlo una vez. Mínimo.
En cuestiones de albóndigas hay un mundo alrededor y un sinfin de trucos, recetas o salsas para acompañar. Yo os animo a que os dejéis llevar por la fantasía soviética y os embarquéis en “El acorazado Potemkin” para disfrutar de un plato distinto y que os hará acabar con el trozo de pan que tengáis al lado de tanto rebañar.

The Hitchcook

Un peculiar maridaje entre cocina y cine. Cada receta es comparada con una gran película. Todo un suspense culinario en la mesa...

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