Tatín de tomates cherry y mozzarella.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Tatín de tomates cherry y mozzarella.

Hola a todos…Hoy os traigo esta tatín salada con tomates cherry y queso mozzarella, muy rica y colorida, ideal para la primavera que recién comienza!!…Es una receta de Lorraine Pascal.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre comprada o también pasta brisé.
40 tomates cherry maduros.
2 cdas. de aceite vegetal.
1 pizca grande de sal.
Pimienta negra recién molida.
1 chorrito de miel o una cucharada de azúcar.
1 puñado de pan rallado.
1 huevo ligeramente batido.
1 manojo pequeño de hojas de menta fresca o albahaca.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para rociar.

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC. 
Pon los tomates en la sartén con el aceite vegetal, la sal, la pimienta, la miel o el azúcar. Junta los tomates lo máximo posible y espolvorea un poco de pan rallado por encima, esto ayudará a absorber el jugo que estos sueltan durante su cocción.

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