TATAKI DE ATÚN ROJO CON ARROZ CREMOSO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

De nuevo una receta con atún rojo.
Esta vez acompañado de un arroz cremoso con manzana  que nos sirve de acompañamiento o de cama para el tataki de atún.

El tataki es una preparación muy sencilla de hacer,basta con pasar el atún por la sartén vuelta y vuelta dejando el centro prácticamente crudo.
Pero veamos la receta paso a paso.

 Ingredientes para el atún

  • 300 g de atún rojo
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Sésamo
  • Aceite
Ingredientes para el arroz
  • Dos tacitas de arroz de grano redondo
  • 6 tacitas de caldo de pescado
  • Una manzana pelada y cortada en lascas.
  • 3 tomates secos
  • El zumo de una naranja
  • Queso Parmesano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación del arroz
  1. Hidrata los tomates secos en agua caliente durante quince minutos.
  2. En una olla pon aceite para rehogar la manzana,el arroz y los tomates secos escurridos.
  3. Añade el caldo y la sal deja hacerse hasta que queden un par de minutos.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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