Tartita de arroz con leche
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

No se sabe con total certeza si el arroz con leche es genuínamente español, ya que recetas de este postre tan dulce las hay en multitud de países y cada una con su versión peculiar de la zona donde ha sido cocinado. Pero lo que sí puede decirse con total rotundidad, es que el arroz con leche se elabora en nuestro país desde hace muchos siglos y los más antiguos recetarios españoles, cuando referencian al arroz, siempre lo presentan guisado con leche.
Una de las teorías más asentadas, es que este delicioso postre pudo llegar a España de alguna forma durante la conquista árabe. Sus orígenes recuerdan a los de otros muchos platos tradicionales, una respuesta creativa a un excedente de producción no esperado o restos de cosechas. 
Desde siempre se ha asociado con una buena nutrición y la digestión fácil, y se menciona por primera vez en textos médicos en lugar de libros de cocina.

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