Tartar de Salmón y aguacate.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Tartar de Salmón y aguacate.

El tartar es una preparación de pescados o carnes crudas picadas finamente, maceradas en condimentos y salsas y aceite, se dice que es de origen bávaro y con esta manera de presentación, en tiempo pasados, lograban que las carnes se mantuvieran en buen estado por mucho mas tiempo.
Aquí os lo presento de salmón y aguacate, y con estos calores del verano, es un plato delicioso ya que es ligero, fresquito y sobre todo muy sano. Estoy segura que os va a encantar!!

Ingredientes:

500 gramos de lomos de salmón sin espinas.
1 aguacate mediano maduro
1 lima o limón.
1/2 cucharadita de curry.
2 cucharadas de alcaparras.
2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso.
1 cucharada de mostaza.
2 cucharadas de salsa Perrins.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Varias ramitas de cebollino.
Sal al gusto.

Preparación:
Corta el salmón en cuadritos pequeños de aproximadamente 6 milímetros por lado, corta también así muy finamente, las alcaparras y las aceitunas en rodajas finas, ponlo todo en un cuenco.

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