Tartaletas hojaldradas de ensaladilla de trigueros
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Aunque gracias a los cultivos de invernadero tenemos espárragos en el mercado todo el año, su temporada natural está acabando y los que vengan a partir de ahora, dejando aparte su posible impacto ecológico, no serán ni tan sabrosos ni tan tiernos. Así que vamos a despedirlos con una receta quizá no muy habitual pero os garantizo que muy rica. Una idea muy adecuada para completar un plato de entrantes o sencillamente como tapa. No tan calórica como podría pensarse si no abusamos de la mayonesa y además para aligerarla todo lo posible, prepararemos las verduras asadas. El resultado es una ensaladilla de lujo, con todo el sabor, y a la que la presentación en unas tartaletas de hojaldre añade un toque muy vistoso y resultón. Utilice un atún al natural de buena calidad y disfrute de este plato como se merece. En cuanto al hojaldre, existen en el mercado masas ya preparadas de muy buena calidad que nos ahorrarán la faena de su elaboración en casa.

La Gastrocinemia

La Gastrocinemia es un intento de conjugar en una misma bitácora la gastronomía y el cine, lo que significa que aquí se alternarán las recetas de cocina y los comentarios de películas.

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