TARTA VICKY REX
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Supongo que estaréis pensando que nunca antes habíais oído el nombre de esta tarta, y es cierto, hasta hoy, no existía. Ha salido de mi cabeza, y le he puesto este nombre porque se la quiero dedicar a esta persona. Vicky Rex no es alguien que conozcáis, simplemente era mi tía, y quiero que hoy, en la época de Internet, se conozca su historia y sus fotografías queden en el recuerdo para siempre.

Mª Victoria Rescalvo Martinez (la hermana de mi padre), nació en un pueblo no muy grande de la provincia de Jaén, tenía 10 hermanos. Aunque su padre luchaba por sacar a todos sus hijos para adelante, sinceramente, en una época de hambre y miseria, no todas las veces se conseguía, Así que María (que así la llamaban en su casa), nada más cumplir los 18 años se fue a servir en alguna casa de gente pudiente.

Muy poco tiempo después, un empresario zaragozano la convenció para que actuara en su local como bailarina, y no tardó mucho en convertirse en la primera figura.

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