NO HAY IMAGEN 1 Tarta Sablé a los tres Chocolates con crujiente de obleas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tarta Sablé a los tres Chocolates, con crujiente de obleas. La Tarta Sablé de almendra, es una de las elaboraciones, más utilizadas en pastelería. Son muy versátiles, y podemos rellenarlas de una gran variedad de cremas, ganaches, fruta…etc. Además, podemos elaborar la masa de chocolate, si queremos. La semana pasada, hicimos un tutorial paso a paso, para realizar unas tartas perfectas, con masa sablé.
En la receta, y el video de hoy, vamos a preparar una original Tarta sablé, a los tres chocolates.
Vamos a combinar, en una misma tarta, una ganache montada de chocolate blanco, y café, y otra de chocolate con leche. También haremos un crujiente de barquillo, y una Ganache clásica de chocolate negro.
Todos los ingredientes que indican las recetas, rinden para preparar dos Tartas sablé, de 16 cm de diámetro. Con lo cual, necesitáis dos aros perforados, como los que enseñamos enel video anterior, pero de 16 cm.

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