NO HAY IMAGEN 1 Tarta Ópera de frambuesas y crema de mantequilla
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy vamos a preparar una Tarta Ópera de frambuesas, bueno, una versión, ya que… Tarta Ópera, solo hay una. Vamos a elaborar ésta tarta, con siete capas y un glaseado espejo. Dos capas serán de crema de mantequilla francesa, una de ganache de frambuesa, y una confitura. No puede faltar el Bizcocho Gioconda, pondremos 3 capas de bizcocho. Para terminar, le aplicaremos un glaseado espejo de color rojo.
La combinación, os va a encantar, está deliciosa. Os dejo un video aquí abajo, con el paso a paso. Al igual que la auténtica Tarta Ópera, no es un pastel tan complicado como parece en un principio, aunque si es algo elaborada. Pero no es compleja, así que, os animo a prepararla en casa. El secreto está, en extender finas capas de crema, y dejarlas lo más niveladas que podamos.
Al finalizar la tarta, veréis que no os quedan unas capas limpias y definidas, pero es totalmente lógico y normal.

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