Tarta mousse de limón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Una tarta nada empalagosa, refrescante y deliciosa que como postre en época de calor  es ¡estupenda!!

  • Ingredientes:
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  • 12  Galletas integrales (tipo digestive)
  • 80g Mantequilla
  • 2  Cucharadas de leche
  • 4  Limones medianos
  • 150g Leche condensada
  • 400ml Nata montada (Crema de leche o Chantilly)
  • 8-10  Hojas de gelatina neutra o (2 sobres de 7g de grenetina en Hispanoamérica)

Preparación:
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Picamos las galletas hasta reducirlas a polvo las ponemos en un bol amplio y le añadimos la mantequilla derretida, la ralladura de un limón y la leche,  mezclamos y pondremos en el fondo de un molde desmoldable de 20 cm de diámetro, apretando bien,  dejaremos en la nevera mientras preparamos la mus.
Exprimimos 3 limones y dejamos 1 para decorar, en el zumo ponemos a hidratar las hoja de gelatina durante unos minutos y una vez hidratadas calentamos unos segundos en el microondas para disolver las gelatinas y dejamos enfriar, mezclamos la leche condensada con la nata montada con mucho cuidado para que no se baje, una vez que la gelatina esta fría le añadimos una cucharada de crema y mezclamos y volvemos a añadir otra cucharada y volvemos a mezclar y ya la  podemos incorporar al resto de crema con cuidado, probaremos de dulzor y si la queremos mas dulce añadimos mas leche condensada.

La Cocina de Loli Dominguez

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