Tarta Mimosa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tarta Extremadamente suave y esponjosa rellena de crema pastelera a la que se añade la nata semimontada, un bizcocho bañado con un riquísimo almíbar con ron u otro licor y un aspecto que recuerda la flor de la mimosa por un bizcocho desmigado que hace de cobertura que le da ese aspecto.  La tarta Mimosa tiene su origen en Italia que se prepara con motivo del día de la Mujer el 8 de Marzo.

  • Ingredientes bizcocho ovalado:
  • .
  • 4 Huevos
  • 250 g Harina de repostería
  • 250 g Azúcar
  • 170 ml Nata para montar o crema de leche para batir
  • 150 g Mantequilla sin sal
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de Levadura química o polvo de hornear
  • 1 Cucharada de extracto o esencia de vainilla
  • 1 Cucharada de miel
  • Opcional colorante alimentario amarillo
  • Bol ovalado apto hornear de 22 cm (Si no tenéis un molde desmoldable de 24 cm)
  • Papel de hornear
  • Mantequilla para encamisar el molde
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La Cocina de Loli Dominguez

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