Tarta Linzer o Linzer Torte
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tarta Linzer o Linzer Torte, de origen Austriaco es considerada la tarta conocida más antigua del mundo. La tarta Linzer con una tapa de masa enrejada emplea una masa muy crujiente y lleva frutos secos molidos, normalmente avellana o almendra o los dos, rellena tradicionalmente de mermelada de grosella o frambuesa, aunque yo hoy voy a rellenarla de cerezas que en mi casa nos gusta más. Esta tarta es un poco laboriosa de hacer pero sin duda vale la pena el esfuerzo por que esta deliciosa.

  • Ingredientes:
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  • 250 g Mantequilla sin sal
  • 100 g Azúcar
  • 100 g Azúcar moreno
  • 200 g Harina de trigo de todo uso o repostería
  • 200 g Avellana tostada y molida
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • ½  Cucharadita de canela en polvo
  • ½ Cucharadita de sal
  •  ¼ Cucharadita de clavo molido
  • 1 Huevo mediano
  • 1 Puñado de harina para extender la masa
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La Cocina de Loli Dominguez

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