Tarta Invertida de Melocotón en Almíbar
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy os traigo una receta para aprovechar esos botes de melocotones en almíbar que en ocasiones rondan nuestros armarios durante mucho tiempo. Y que mejor manera de utilizarlos que hacer una tarta invertida de melocotón en almíbar! Fácil, rápida y muy económica! 😛 

Ingredientes: (A partir de un bote grande de melocotones en almíbar)


  • Para la crema de melocotón:
  • 100 gr de harina de trigo
  • 100 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura química (15 gr)
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 135 ml del almíbar que traen los melocotones
  • 4 rodajas de melocotones (2 melocotones enteros)
  • 1 pizca de sal
  • Para la superficie:
    • 2 rodajas de melocotones (1 melocotón entero)

    Elaboración:

    Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar, la harina, la levadura química, el almíbar, los huevos, los melocotones y la pizca de sal, y trituramos todo con ayuda de una batidora hasta que obtengamos una crema. Engrasamos con mantequilla un molde redondo de 26 centímetros de diámetro.

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