NO HAY IMAGEN 1 Tarta Fraisier con crema Mousseline y mermelada de  Fresas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La Tarta Fraisier, es un clásico de la cocina francesa, y uno de los pasteles que siempre está presente en la carta de las mejores pastelerías. El origen de su nombre deriva de las palabra francesa fraise, fresa en francés, aunque literalmente “fraisier” significa “fresero”
Ya sabéis como se preparar la Tarta Fraisier tradicional, ya que hay miles de recetas por internet. En ésta ocasión, vamos a prepararla bastante diferente, aunque respetando el sabor tradicional. La vamos a montar de una manera muy original.
Necesitaremos una plancha de bizcocho Gioconda, como el que se utiliza en la original, pero en vez de montarlo en capas, con la crema mousseline, y alternando las fresas, lo vamos a enrollar, de una manera muy divertida y actual. Si os gusta ésta técnica, en ésta misma web, tenéis otra tarta montada de igual modo, pero de chocolate, la podéis ver AQUÍ.
Es una Tarta bastante fácil de hacer, por poner algún “pero” solo hay que tener cuidado con la crema Mousseline por el tema de las temperaturas.La crema mousseline, es una mezcla de crema pastelera y mantequilla, en diferentes proporciones.

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