Tarta de Zanahorias o Carrot Cake
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La tarta de zanahorias es una de las tartas estrella americana e inglesa y también una de mis favoritas, en España la podemos encontrar ya en la mayoría de restaurantes y pastelerías, es muy esponjosa y tiene un sabor espectacular y aromático, y como buena tarta inglesa bien cargada de azúcar!! Y además no es difícil de hacer, se hace igual que cualquier bizcocho con el añadido del preparado de la cobertura o glaseado de queso.

Si quieres puedes decorar la tarta con nueces picadas o con mini zanahorias, con estas últimas te quedará una tarta muy original.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170 ºC
  2. En un bol grande echa el azúcar y los huevos y bate hasta que quede una masa homogénea y aumentada, añade el aceite de girasol y sigue batiendo hasta que quede bien mezclado.
  3. Tamiza la harina con la levadura y el bicarbonato y mezcla con una cuchara, en este mismo recipiente añade la canela, jenjibre y sal.

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