TARTA DE ZANAHORIA – CARROT CAKE II (cobertura Chocolate Blanco)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Soy una súper fan de las tartas de zanahoria por delicado sabor y esponjosidad. Ya sabéis lo mucho que me gusta la repostería en general, pero estos dulces que tienen esta mezcla de sabores y texturas tan distintas, me vuelven loca. Al llevar especias se consigue un sabor muy intenso, y la cobertura de chocolate blanco le da un toque suave, delicado y dulzón. El resultado, ¡un bocado delicioso! 
Hace unos meses subí otra TARTA DE ZANAHORIA- CARROT CAKE (cobertura Philadelphia) y tengo que reconocer que aunque la cobertura de queso me encanta, la de chocolate blanco es realmente espectacular. ¡Os aseguro que os encantará!






TARTA DE ZANAHORIA – CARROT CAKE II (cobertura Chocolate Blanco)

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

  • 250 gr Zanahoria
  • 120 gr Nueces
  • 200 gr Azúcar Moreno de caña (yo marca Lidl)
  • 110 gr Harina Integral
  • 100 gr Aceite de Girasol
  • 5 Huevos
  • 45 gr Coco Rallado
  • 1 Cucharada sopera de Miel o Sirope de Ágave
  • 1 Cucharada sopera de Azúcar Vainillado
  • 1 Cucharada sopera de Levadura química (yo Royal)
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo
  • 1 Cucharadita de Jengibre en polvo
  • 30 gr Pasas Sultanas sin pepitas (opcional)

Para la cobertura:
  • 200 gr Chocolate blanco
  • 15 gr Mantequilla
  • 25 gr Azúcar
  • 2 Cucharadas de Leche
  • Un puñado de Almendra crocanti, para decorar
  • Molde redondo de 24 cm de diámetro


PREPARACIÓN con Thermomix:


1-Poner en el vaso 80 gr de nueces y picar 15 segundos, velocidad 6.

Miel y Limón

Quiero compartir con vosotros mi pasión por la cocina y crear un mundo nuevo de sabores y olores que invadirán vuestros hogares.

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