Tarta de yema tostada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hace unos días cuando hice la tarta de merengue me quedaron las yemas de los huevos (el merengue solo lleva claras) y claro, no las iba a tirar, que no están las cosas para ir tirando. Estoy pensando en publicar una sección con el nombre  “no lo tires” para ir aprovechando cosas en la cocina. El caso es que no quería liarme mucho,  la tarta de merengue ya tiene suficiente trabajo, entonces hice esta que es bastante rapidita.
Ingredientes para la masa quebrada:
-200 gr de harina.
-100 gr de mantequilla.
-2 cucharadas de azúcar.
-Una pizca de sal.
-Un huevo.

Ingredientes para la crema de yema:
-100 gr de azúcar.
-100 ml de agua.
-Una cucharada de mizena.
-3 yemas de huevo.
-Una cucharadita de mantequilla ( de postre)
-Tres o cuatro cucharadas de leche (para diluir la maizena)
– Piel de naranja y limón.
-Una rama de canela o vainilla (al gusto)
-Un poco de azúcar moreno para quemar por encima.

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