Tarta de Queso con Higos y Mousse de Moscatel
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Con esta tarta he querido rendir un pequeño homenaje a las famosas tartas de queso horneadas tipo cheesecake con las que yo y supongo que muchos de vosotros nos hemos adentrado en el fascinante mundo de la pastelería.

Cuando yo empecé  a hacer tartas hacia muchas del tipo cheesecake, pero siempre me limitaba a seguir la receta  porque todavía no había empezado a desarrollar mi lado más artístico, supongo que sería por miedo a que no saliera bien, pero afortunadamente a medida que he ido avanzando en este fascinante mundo de la pastelería cada vez he ido viendo las cosas más claras y ahora me veo más capaz de poder hacer tartas con mi propio estilo, así que recordando aquellas primeras tartas he elaborado esta tarta de queso con higos y moscatel con mi toque personal.

Para la base de la tarta he elaborado una masa sablée de nueces, en su interior se esconde la tarta de queso horneada que he hecho con el tradicional queso Philadelphia para que sea más auténtica y antes de hornearla le he añadido unos cuantos higos macerados en moscatel.

Disfrutando de la comida

Mi blog se centra principalmente en el mundo de la pastelería, aunque de vez en cuando también elaboro algunas recetas de cocina ya que me encanta la gastronomía en general.

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