TARTA DE NUECES DE PECÁN (PECAN PIE)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Para un almuerzo que siempre es distendido, relajado y divertido, que venimos celebrando un grupo de amigos/as muy cercanos durante el verano, desde hace ya unos cuantos años… ¡más de diez seguro!, se hizo esta tarta de nueces pecanas, pacanas, de pecán o “Pecan Pie” como indicaba la receta que guardaba desde hace mucho tiempo. Y, aunque este año tuvimos algunas ausencias involuntarias, el espíritu del encuentro no decayó…comida y tertulia al aire libre, desde el almuerzo hasta las tantas de la noche.

Nos  gustan mucho los frutos secos y por supuesto los dulces que los contienen, pero este antojo de las nueces de pecán tuvo ciertas complicaciones porque las dichosas nueces no aparecían en ninguna de las tiendas donde acostumbro a comprar. Finalmente, en un puesto del Mercado de Vegueta, el Mercado con más solera de esta Isla de Gran Canaria, que me recordó Victoria, estaban las dichosas pecanas o pacanas que tampoco hay unanimidad para su nombre.

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