NO HAY IMAGEN 1 Tarta de melocotón con bavaroise de caramelo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El verano es sin duda, la época perfecta para consumir más fruta, ya que es cuando más apetece. Además, hay muchísima variedad, para todos los gustos. No solo podemos consumir la fruta de manera natural, podemos aprovechar también, para hacer pasteles, y postres con ellas. Hoy tenemos una tarta de melocotón deliciosa, y muy fresquita.
En el interior una mermelada casera de melocotón, con trocitos. Con una ligera bavaroise de caramelo deliciosa, y un bizcocho esponjoso de chocolate.
La parte de arriba de la tarta, la hemos coronado con unas “Quenelles” de mousse, también de melocotón.
Para terminar, la hemos pintado con un colorante en spray, efecto terciopelo, color naranja.
Tanto las quenelles, como el bizcocho y la mermelada, se pueden elaborar con antelación, ya que es una tarta fácil, pero con varias preparaciones.
El molde para 12 Quenelles, es de la marca Silikomart, y podéis encontrarlo en casi todas las tiendas online de repostería.

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