Tarta de Hello Kitty, y receta de bizcocho vegano de cacao, manzana y soja
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hace poco más de un mes la mamá de Lidia me escribió para contarme que su peque iba a celebrar su segundo cumpleaños y que le gustaría celebrarlo con una tarta muy especial, de su muñequita favorita, Hello Kitty. 
Pero Lidia tiene alergia a la proteína del huevo y a la de la leche, por lo que el preparar una tarta de cumpleaños iba a ser todo un reto, pues no podría utilizar ni leche, ni huevos ni ningún derivado lácteo… Algo que sobre todo iba a dificultar no tanto la elaboración como la decoración, al no poder emplear buttercream ni ganache para cubrir la tarta antes de colocar el fondant.
Pero como ya os he contado en ocasiones anteriores, el tema de las alergias y demás problemas alimentarios es para mí algo muy cercano, por lo que podía hacerme una idea de la preocupación que suponía para la mamá de Lidia encontrar una tarta que fuera bonita y que a la vez le diera la confianza necesaria para que su hija la pudiera comer.…

Manzana&Canela

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